Nguyên liệu:

- 200g nấm tuyết hay nấm rơm

- 400g tôm, bạn cách làm mỳ tương đen hàn quốc ngon mang thể thêm mực tùy theo thị hiếu của bạn

- 1/2 chén nhỏ gạo tẻ

- 1/4 chén nhỏ gạo nếp

- Muối, bột nêm, cách làm ô mai tại nhà rau mùi, hành lá, hành khô, tiêu

cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ Cách làm nem nướng đen trên lưng tôm cho sạch, rửa tôm lại có nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau ngừng thi côngĐây giã thô. Ướp vào tôm hành khô cắt nhỏ, một muỗng nhỏ muối, ít tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

Bước 2:

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.

- Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước

Bước 3:

- Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Đun nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang tới lúc hạt gạo se lại thì tắt bếp.

Bước 5:

- Nấm tuyết rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh với pha 1 ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 6:

- Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến lúc hạt gạo chín mềm.

Bước 7:

- Đun nóng nồi, thêm dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước 8:

- Cho nồi gạo đã nấu chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút.

- Cho nấm vào nấu chung khoảng 3 – 5 phút.

Bước 9:

- Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá đã cắt nhỏ vào nồi.

- Múc ra chén, rắc 1 ít tiêu lên bề mặt, ăn nóng.